秘制红烧排骨

秘制红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨温水洗净，控干水分

2. 第2步.

   锅中热油，煸炒排骨至变色，加入葱姜八角（葱姜切大块，八角要少）

3. 第3步.

   煸炒2~3分钟至排骨上色，加入约5汤匙酱油，加适量料酒、胡椒粉，加水没过排骨

4. 第4步.

   大火烧开，改小火焖20分钟左右，期间加入少量糖和一点点醋

5. 第5步.

   大火收汁，收到汁很少

6. 第6步.

   出锅前加少许香油。