如同西红柿炒蛋一样，香菇油菜也是常做的一道素菜。入门必会的基础菜。
小油菜洗净去根
喜欢花菇味道更好更浓，去柄洗净。
香菇切片、蒜末、海米
爆香蒜末先放香菇海米翻炒，再放油菜，一勺料酒，小油菜好熟，基本上十几秒就断生好了，蚝油放入翻匀出锅
愿意勾芡就调点淀粉水，出锅前淋入
旺火快炒。油菜本身是咸味菜，海米也带有咸味，所以蚝油放了就不放盐了，口味重的自己适量加盐吧。
