这道菜是儿子的最爱，他顿顿吃都愿意的。冬天很贵我们也是常备的，现在春天了，户外的和野生的金花菜也不少，算是时令蔬菜了，又嫩又香又下饭，能吃两碗饭。
金花菜四五大把洗干净，捞出来晾一下。
然后锅开大火烧热，加多些油（随便什么油都可以），油热了后倒入金花菜快速翻炒几下，然后倒半碗黄酒（或者白酒），再翻炒两下加盐搅拌出锅。金花菜不能煮时间太长，基本上是半分钟就要出锅了。
美味的酒香金花菜完成了
这个是快手菜，很下饭，又嫩又香。时间一定不能太长，菜叶一变软（就是不跟生的菜一样）马上就要关火的，时间太长了水熬干了就不好吃了。金花菜不仅清炒好吃，还能下火锅还有红烧鱼里放一些也非常好吃。