这道菜的优点就是：材料简单，制作超快，味道酸辣，热量低，口感棒！
山药的好处就不多说了，自己是北方人，口味喜好，所以做的是蒜香酸辣口味！
第一步：一定记得带手套，切山药！ 这是极其重要的一步，因为山药的粘液含有一种碱，大部分人接触会过敏，所以记得带手套！ 假设…看到这里你已经切好了(●°u°●) 」手痒的时候你可以做什么呢！ 1、用醋冲洗你的手 2、用热气或者火烤一下自己的手 就可以缓解了！
配料切好，就跟随意啦！吃不了辣的可以少放点小米辣，放了会有锡纸粉丝的那种味道！棒
开锅热油，把蒜和小米辣丢进去炒香，倒入山药，加鸡粉、陈醋，稍加煸炒就可以出锅啦！ ps: 山药在锅子里容易糊掉，稍微加一点水，可以把鸡粉、陈醋化开！