烤箱版大肉串

烤箱版大肉串的做法步骤

1. 第1步.

   梅花肉切成适量的块，大肉串嘛，两厘米左右，不要太小。 放洋葱丝、姜丝、一点小苏打、孜然粉、孜然粒、白胡椒粉、食盐、食用油。

2. 第2步.

   抓匀，盖好，腌半天或一天。

3. 第3步.

   烤箱190度预热。 签子洗净，抹油，穿串。 烤盘铺锡纸，摆上肉串。 如果没签子，可以直接铺油纸摆上，就是翻面比较麻烦。

4. 第4步.

   上烤箱烤，烤5分钟，拿出来刷油。 不刷油，会烤干，不会鲜美多汁哦。

5. 第5步.

   烤20分钟，适当撒孜然粉、辣椒粉。

6. 第6步.

   220度，烤10分钟，中间记得翻一下。 撒辣椒粉，孜然粒，盛出。 最好有孜然粒，我手头没粒了，用粉代替。 也可以买烧烤酱刷。

7. 第7步.

   我感觉梅花肉是最好操作的部分，肥瘦相间，不像五花肉那么油，而且外焦里嫩。 切小点，就考的时间短点。