小美一荤一蔬快手晚餐

小美一荤一蔬快手晚餐的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜去皮去籽切片（厚薄均匀，5-6mm）

2. 第2步.

   准备好干虾皮

3. 第3步.

   主锅加油15g，加入葱花、干虾皮，盖上主锅盖和量杯盖，3分钟/120度/速度1，爆香

4. 第4步.

   加入冬瓜

5. 第5步.

   加入80g水，2-3g盐（由日常口味自己选择），盖上量杯盖，6分钟/V/反转1。因为冬瓜质地不同建议预设6分钟，酌情延长烹煮时间，我今天煮了11分钟。

6. 第6步.

   完美。

7. 第7步.

   购买质量好的冰鲜牛里脊肉，切条。准备一个碗，加入生抽15g，老抽15g，玉米淀粉5g，食用小苏打2g，拌匀后加入牛肉条，带一次性手套揉捏均匀，腌制10分钟。

8. 第8步.

   杭椒，去蒂去籽，先切段再切条。

9. 第9步.

   主锅加入拍碎的蒜2瓣，油30g，盖主锅盖和量杯盖，3分钟/120度/速度1，爆香

10. 第10步.

    加入腌制好的牛肉，3秒钟/反转速度2，打散拌匀

11. 第11步.

    3分钟/120度/反转1，爆炒

12. 第12步.

    加入杭椒、蚝油15g，料酒15g

13. 第13步.

    2分30秒/V/反转1，拌炒

14. 第14步.

    音乐响起，装盘食用。