中粗的湿面条200克，一人份足够了
面条煮到7/8分熟，捞出来过冷水沥干备用。
准备好所需材料。
把香菇、莴笋切丝，莴笋尽量切细点。大蒜拍扁切末。
锅里放油，把搅匀的鸡蛋液下锅炒散，盛出备用。
不用洗锅，直接把香菇和莴笋丝放进去翻炒，如果你炒蛋时放的油够多，就不需要再另外加油了。
香菇和莴笋丝炒到八成熟的时候，把炒好的蛋倒进去。
再把面放进去，淋上生抽。
再放入放莴笋叶，翻炒均匀。
把蒜末撒入翻匀即可出锅。
莴笋叶和蒜末很好熟，翻匀就差不多熟透了的。
😍来一碗，营养丰富，还好吃！
1、面煮好了一定要过凉水哦，煮面不要煮过头了，比如说，平时煮面，都是水开三次，做炒面，水开两次就好了。
2、莴笋一定要切细丝，如果你不爱吃叶子，叶子也可以不要，我比较喜欢吃。😝换成蒜苗也不错的。但是不要加葱花！！！😳因为有蒜末了，当然，假如你不喜欢吃蒜味儿的，😂那就不要蒜末，换葱花呗！
3、我就淋了点生抽调味，我家的这个生抽比较咸，所以不需要再加额外的盐，如果你觉得淡，自己掌握一下哈，酌情加盐也是可以哒！