卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   紫洋葱半个，切丝，小火炸成金黄。

2. 第2步.

   洋葱酥切碎，备用。

3. 第3步.

   葱，蒜切末，姜切片。

4. 第4步.

   香菇切成小丁。

5. 第5步.

   五花肉切小丁，焯水。锅里放底油，下五花肉翻炒，逼出多余油脂。

6. 第6步.

   加入葱花，蒜末，姜片继续翻炒，加入香菇丁。

7. 第7步.

   加少许老抽。

8. 第8步.

   加一勺料酒。

9. 第9步.

   加适量生抽翻炒。

10. 第10步.

    加入洋葱酥。

11. 第11步.

    添适量温水。

12. 第12步.

    根据个人口味加入冰糖八角。

13. 第13步.

    放入提前煮好的鸡蛋。

14. 第14步.

    加两小勺盐。倒入阿迪锅(砂锅，高压锅均可，根据个人习惯)。

15. 第15步.

    焖好的肉重新放入炒锅收汁。

16. 第16步.

    青菜焯水，装盒。