牛肉蒸金针菇

牛肉蒸金针菇的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切片，加1勺料酒，1勺生抽，0.2勺白糖，0.1勺油，拌匀。腌20分钟。再加入0.2勺地瓜粉，拌匀。(也可以晚上腌，白天蒸，适合上班族)

2. 第2步.

   金针菇洗净，切去头部根。切成两段。(太长了容易卡在喉。)

3. 第3步.

   蒜压成蓉。

4. 第4步.

   葱切花。

5. 第5步.

   锅里放一点油，下蒜蓉，炒金蒜，全过程小火。

6. 第6步.

   取出蒜(油也要。)，加几滴生抽。(也可以不加，因为牛肉有味道了。)

7. 第7步.

   金针菇摆盘底，牛肉铺上面。(牛肉片不要重叠，才易熟)

8. 第8步.

   在牛肉上放炒好的蒜蓉。

9. 第9步.

   锅里烧开水，放入，大火，蒸5~6分钟。(千万别蒸久了！会老。)

10. 第10步.

    撒上葱花。

11. 第11步.

    锅里下一点点油(油不要多)，大火，烧到有热烟，浇到葱花上。(听到“之啦”的声音)

12. 第12步.

    开吃了。(趁热吃，冷了牛肉会老。)