想吃腊肉但是家里没有大蒜啦，灵机一动用泡菜炒的腊肉，腊肉是之前买的贵州泡菜，酸中带一点点甜
锅烧热放少许油（如果是东北酸菜的多放油，东北酸菜非常吸油），放入切好的腊肉，稍微煸炒，按照个人喜好，我是稍微有点焦
放入大葱，生姜，一点蒜炒出香味
放入泡菜炒到微软后放入青红椒（不能吃辣的少放）
放入青红椒稍微翻炒几下就可以出锅啦
这道菜用的泡菜和腊肉，味道本身就重所以不需要再放盐了，出锅前可以尝一下，太咸可以稍微放点糖。或者腊肉提前浸泡也可以。
