之前写过鸡蛋酸奶燕麦饼，今天来个高配版蔓越莓酸奶燕麦饼。不需要烤箱，无需添加黄油，直接微波炉就做出美味小点心，方便又快捷。
酸甜的蔓越莓干，再用酸奶增加松软度，加上燕麦本身就是减脂健身的优质碳水，绝对美味健康的组合。
准备快熟燕麦，是生燕麦片的加工产品，非即食燕麦，既好熟又保持适量纤维感，饱腹感更强。
来张食材全家福，100克左右燕麦片够一人份，100克一盒的酸奶用半盒就够，酸奶自带糖分，蔓越莓干也有甜味，无需另外加糖。
前一天晚上就要把鸡蛋、燕麦片、蔓越莓干（切碎）、半盒酸奶搅拌均匀，如果觉得太干再加一点酸奶，太稀再加一点燕麦。
然后覆盖保鲜膜，放进冰箱冷藏室，用一晚的时间让燕麦吸收水分，酸奶充分发酵。
第二天早上取出，找个大盘子用勺子平铺压实。放入微波炉高火2分钟，拿出看看皮没干可再来高火1分钟，然后用勺子翻面，反面高火2分钟。
取出放在面板上，这时能闻见香气扑鼻的奶香。
用模具把饼切成小块，没有模具直接用刀切也一样。
切下的边角也很美味。
再切个侧面近景。
1、怕盘子难洗，可事先在盘子上抹一层油。
2、蔓越莓干自身有很独特的风味，不建议再添加其他配料。
3、快熟燕麦片与即食燕麦片的根本区别是燕麦粒没经打碎，而是直接切成薄片。所以，这种燕麦片是需要烹煮的，但因为也经过烘烤，所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物，比即食燕麦片更为健康一些，但因为经过加工，营养也会损失一点。