铁锅洗净烧热入油，四五成热就可以放入冰糖。小火，不断搅拌，防止粘底。
炒至红褐色，基本成功。 多试几次，可以颜色炒得深点，注意火候，不能糊锅。
这个糖色已经很漂亮😍啦，这样上色的红烧肉类，不用放老抽着色，成品更靓丽有食欲😘
宽油、小火慢熬、不断搅拌。吃不准时，先关火，再判断。宁可颜色淡点，不能糊锅。多试几次定会成果。
