青提达克瓦兹佐柠檬卡仕达酱

青提达克瓦兹佐柠檬卡仕达酱的做法步骤

1. 第1步.

   杏仁粉，糖粉，低筋面粉混合。

2. 第2步.

   混合过筛。

3. 第3步.

   蛋白和细砂糖混合。

4. 第4步.

   打发成小弯钩即可。

5. 第5步.

   加入一开始准备好的粉类，加入翻拌。

6. 第6步.

   搅拌至无干粉即可。

7. 第7步.

   这里用到了千层皮压模做模具，将面糊挤入。

8. 第8步.

   用弯抹刀整理一下表面和侧面。

9. 第9步.

   撒上花生碎。

10. 第10步.

    筛一层糖粉，等融化后再筛第二层。使表面形成空洞脆皮。放入烤箱190摄氏度，烘烤15min。

11. 第11步.

    细砂糖，蛋黄，低筋面粉，玉米淀粉混合。

12. 第12步.

    将煮至小沸腾的牛奶缓慢倒入，同时一起搅拌。

13. 第13步.

    再过筛倒回锅中。

14. 第14步.

    加入柠檬皮屑。

15. 第15步.

    小火加热并快速搅拌两分半。

16. 第16步.

    关火后加入黄油，靠余温融化。放置一边放凉即可。

17. 第17步.

    放凉后，把卡仕达搅拌至顺滑，加入淡奶油。淡奶油可以和卡仕达酱1:1。

18. 第18步.

    达克瓦兹取出放凉。

19. 第19步.

    挤上卡仕达奶油。

20. 第20步.

    放上达克瓦兹第二层。

21. 第21步.

    挤上淡奶油，放上青提。

22. 第22步.

    这样一款特别适合夏日的清爽酸甜的达克瓦兹就做好啦。