罗卜絲酥饼

罗卜絲酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   肉糜中放入切碎的葱姜、生抽、白糖调拌，闻到有香味即可（可根据自己习惯放调料）。

2. 第2步.

   白罗卜削皮，用刨刀刨成丝后，我习惯用开水焯一下（焯一下觉得口感味感色感更好），捞出后挤干水份备用。（也可不焯水加少许盐腌制几分钟，腌制出水，挤干水份备用）。

3. 第3步.

   把挤干的罗卜丝大切几刀（不切也行），放入盆中，加适量食用油搅拌均匀，然后再加入适量盐调拌均匀，尝一下咸淡（蔬菜放盐不好掌握，可直接放入嘴里品尝一下咸淡，所以我习惯荤素分开调味）。

4. 第4步.

   将分别调好的罗卜丝和肉糜混合搅拌均匀，闻一下，有香味一般咸淡就可以了。调好后放入冰箱冷藏（也可包馅前放冰箱冷冻室冷冻半小时），让馅料有所凝固，你会发现能包进更多的馅料哟。

5. 第5步.

   做油皮：把油皮的材料放入盆中，搅拌后揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟左右。

6. 第6步.

   做油酥：把低筋粉和油放在一起搅伴均匀即可。

7. 第7步.

   把油皮面团搓成长条切成小剂子，揉圆盖上保鲜膜，防止风干。我用的量，每个约25克，可分成16个小剂子。

8. 第8步.

   把油酥分成相同个数的小块，滚圆。

9. 第9步.

   油皮捏圆，把油酥放在上面，像包包子一样收口。全部包好后，上面仍要随手盖上保鲜膜。

10. 第10步.

    取一个包好油酥的小剂子，擀成长圆形。

11. 第11步.

    从一头向另一头卷起来。

12. 第12步.

    竖起来按扁。再擀成长圆型，卷起来。

13. 第13步.

    盖上保鲜膜，静置20分钟左右。

14. 第14步.

    手指在长卷中间按一下，二头翘起捏在一起按下成一个小圆剂子（也可直接竖起来再按下去）。

15. 第15步.

    把馅子从冰箱拿出来，取一个剂子擀成圆面皮（不要像饺子皮那样太薄），像包包子一样包馅收口。

16. 第16步.

    圆底向上放入烤盘。刷上蛋液，洒上芝麻，烤箱200度预热，放入烤盘，中层，25分钟。（照片角度问题，大小不一请忽略哈哈）

17. 第17步.

    烤好了。

18. 第18步.

    开吃啦。