配菜切好备用。鸡翅切花刀,虾清理干净虾线
将洋葱铺在砂锅底部。
不容易熟的菜按顺序摆好。
锅里放底油,放入葱姜蒜爆香。放入火锅底料小火炒匀。
底料炒散后加入一勺豆瓣酱。
然后加入适量的水,加入两勺生抽,一点糖提鲜,适量的盐。开大火煮至水开。
将烧开的汤汁倒入砂锅。
开锅后,煮5分钟,加入藕块和豆腐皮。
再煮几分钟,加入虾。
关火前加入青菜。
配菜可以根据自己的喜好自由选择。