蒸野菜在过去困难时期，是裹腹的不得已的选择。而今，吃野菜成了时尚、有机、健康的代名词。不管怎样，偶尔一吃，还算是风味一种吧。
将榆钱里杂质摘净，用清水清洗浸泡干净，控水。我一般是头天晚上洗好，第二天早上在做较好。
把控好水的榆钱，放入一个大点的保鲜袋里，放入面粉，让袋子了里进点空气，然后用手捏紧口，上下摇晃，让面粉均匀的黏在榆钱上。
将拌完面粉的榆钱放入蒸锅，上汽后2~3分钟即可。
热气腾腾的榆钱就蒸好了
根据自己口味放少许盐、蒜泥、麻油拌匀，一盘咸香可口略带回甘的蒸菜就可以开吃喽。
1.蒸的时间是关键，千万不要时间太久，不然会黏在一起。
2.盐是蒸好以后再放哦。
3.本方法基本上适合所有蒸菜类。