嫌麻烦没有做油酥皮，简单做法也好吃。
饼皮所有材料混合均匀揉成光滑面团，发酵好后分成小圆面团。 梅菜干泡发一晚，如果还是太干可以用高压锅蒸15分钟，切碎。大豆蛋白泡发切小粒。热锅下油倒入姜末梅菜干大豆蛋白盐酱油翻炒，口味自己调节。油可以多放点。
面团擀圆，把炒好的馅料像包包子一样包好。
如图。可静置15分钟。
包子收口处朝下，用擀面杖轻轻擀平一些。不要大力以免漏馅。
擀成这样。稍微有馅漏出也没关系哈，一样好吃。
在平底锅慢慢煎熟。或者用烤箱烤熟。用平底锅煎出的饼会实一点，烤箱烤出来的会胖一点。封面图可以看出差别（中间那个是烤箱烤的）。
香香的。室温放着第二天也是软软的
馅料很足啊
1，没有大豆蛋白可以不放，一样好吃。
2，馅料份量随意，多做点剩了也没关系，送粥吃也很不错。
3，也可以不放酵母，饼皮就会实一点。