家常酸辣土豆丝

家常酸辣土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净削皮，然后切成薄片，改刀切成土豆丝

2. 第2步.

   将切好的土豆丝放入凉水中冲洗，浸泡10分钟，将淀粉洗净。

3. 第3步.

   青椒拍扁切丝

4. 第4步.

   将准备好的小料切成葱花，姜丝，干辣椒段

5. 第5步.

   起锅烧油，油热下料爆出香味。 改大火加入适量的陈醋或白醋，加一点点蚝油提鲜。

6. 第6步.

   爆出醋香和葱香后，倒入沥净水的土豆丝，不断翻炒。等到土豆丝7层熟时，加入青椒不断翻炒。不要盖锅盖闷，一定要不断翻炒。

7. 第7步.

   大约翻炒3-5分钟，盛入盘中，酸爽。