清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼处理干净后，在鱼身两侧各剞3刀

2. 第2步.

   葱一部分切段，一部分切成葱花，姜切片。盘中铺上一些葱段，姜片，将鱼肚也放入一些葱段，姜片后放入盘中，剩余的铺在鱼身上，浇上适量料酒

3. 第3步.

   锅入清水待沸，放入鲈鱼蒸制8~10分钟后取出，篦出蒸鱼的汽水，去掉葱段，姜片，淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花。另起锅入少许食用油待热，浇在鱼身上即