
猪腰不要买太大了,焯水不要太久,全程快炒,不要炒老了,老了很硬很难吃哦啦

1,猪腰不要买太大的,猪腰切开,把里面的白色筋子切掉,不会切的让卖肉的人给你切好啊

2,切花,横着切,竖着切,很简单

3,用水浸泡一会儿

4,加入料酒和姜丝,腌一会儿去味

5,水开后,放锅里焯掉里面血水,不要太久啦,半分钟吧,时间久就老了

6,焯完水再用清水冲一下

7准备配菜

8,小米辣炒出味

9,加入蒜苗一起翻炒

10,蒜苗炒至半熟,加腰花一起翻炒,加入盐,生抽,老抽

11,腰花加入后炒两三分钟,洒点水淀粉勾芡收汁啦,切记不要炒太久,腰花会炒老

12,出锅啦

13,近景来一张