杏仁豆腐

杏仁豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁片放入可以喝的凉水里直至泡软，需要约10-15分钟

2. 第2步.

   牛奶和杏仁粉混合，搅拌均匀，如果看到有明显的颗粒，可以用料理机打一下，一定要看不到颗粒，不然影响细滑的口感

3. 第3步.

   加入淡奶油和糖，搅拌均匀

4. 第4步.

   小火加热，同时不断搅拌，待糖完全融化，材料都混合均匀，温度起来了（60度）差不多就可以了

5. 第5步.

   加入泡好的且沥干水的吉利丁片，搅拌直至看不到吉利丁片

6. 第6步.

   冷却至常温，在准备好的方形保鲜盒里铺一层保鲜膜，盛入方形保鲜盒，放冰箱冷藏四个小时以上，提起保鲜膜四角，切成小方块。也可像我这次做的一样盛入小瓶子做成可外带可送人的小布丁