糖桂花蕨粑是在去贵州游玩的时候品尝到的贵州特色美食，感觉非常好吃，口感筋道Q弹，很有嚼头，吃起来香甜，可作为饭后甜点。后来女儿女婿去贵州游玩回来时带回了一些蕨粉，偶尔做一些吃，蕨粉网上也买得到的哦，今天分享一下它的做法，让爱美食的你也品尝一下贵州的特色美食吧。
将蕨粉和水倒入盆中搅拌均匀
锅烧热放入油和半碗水
将盆中液体倒入锅中不停的搅拌，凝固后用铲子慢慢压扁，两面来回翻直到煎熟，变成透明状。
放入盘中慢慢变凉
切片放入盘中淋入适量的糖桂花
我是超市买的现成的糖桂花，也可以撒适量的干桂花，再淋入蜂蜜。
倒入锅中的时候一定要快速不停的搅拌，防止糊锅。做这道美食的时候，无论做多少，都是一比一的比例，放入多少蕨粉就加入多少毫升的水搅拌，油根据做的量适量调整就可以。蕨粑用腊肉和青椒炒着吃也很好吃哦。