清蒸皮皮虾

清蒸皮皮虾的做法
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清蒸皮皮虾的做法说明

皮皮虾有很多名字:虾姑、虾爬子、濑尿虾、虾虎等等都是它,各地叫法不同。每年4、5月是皮皮虾最肥美的时节。

清蒸皮皮虾的食材和调料

鲜活皮皮400克
料酒一勺
少许
3片

清蒸皮皮虾的做法步骤

  1. 第1步.清蒸皮皮虾的做法步骤 第1步

    皮皮虾洗净沥净水。

  2. 第2步.清蒸皮皮虾的做法步骤 第2步

    加一小勺盐。

  3. 第3步.清蒸皮皮虾的做法步骤 第3步

    一勺料酒和姜片拌匀。

  4. 第4步.清蒸皮皮虾的做法步骤 第4步

    ★蒸锅水开后放入皮皮虾大火蒸8-10分钟即可。

  5. 第5步.清蒸皮皮虾的做法步骤 第5步

    基础蘸碟: 醋一大勺 生抽小半勺 糖小半勺

小贴士

皮皮虾不要久蒸煮,否则肉质不鲜嫩,

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