花胶泡发方法

花胶泡发方法的做法步骤

1. 第1步.

   温馨提示： （买了鱼胶的朋友看过来）👇👇👇 很多品种的小鱼胶、双背黄花胶、北海黄花胶、南美黄花胶等都不适宜直接用冷水浸泡，长时间冷水浸泡，会导致鱼胶泛白，甚至产生腥臭味不能食用。这是和鱼胶的大小、产地、水域等因素有关的。 若真没空，小鱼胶可以不用泡发直接炖食，不影响营养成分，只是对口感有点影响而己，但绝不要用冷水长时间浸泡。 一般鱼胶的简易泡发请参考以下三个步骤： 1. 沸水煮软或隔水蒸软；

2. 第2步.

   2. 把煮软的鱼胶捞起来放进装有冷水的碗里面，盖上保鲜膜，放进冰箱里泡发5～12小时（中间要换几次水，水不能有油。）；

3. 第3步.

   3. 拿出来炖食。