鲜香可口。适宜患牙龈炎孕妇食用。
1、将菜花切块，洗干净后放沸水中焯一下。香菇洗干净切片，虾仁加淀粉，盐，蛋清搅匀。 2、锅内放油烧七成热，倒入虾仁，炒一下捞出。 3、锅底留油，放葱花，姜煸炒，加虾仁，香菇，菜花，清汤，煮沸后加料酒，盐，味精，快熟是淋入香油即可。
1、普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。
