宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉拍打后切丁

2. 第2步.

   黄瓜切丁

3. 第3步.

   小半碗油炸花生米

4. 第4步.

   干辣椒和花椒

5. 第5步.

   提前调好酱汁：3勺白糖＋1勺香醋＋一勺耗油＋2勺生抽＋2勺酱油＋半勺盐＋1勺料酒＋同等量得清水。

6. 第6步.

   鸡胸肉拍打5分钟切成小块分别加入胡椒粉，料酒，生抽，酱油腌制15分钟后加入淀粉抓匀

7. 第7步.

   鸡胸肉腌好以后，热锅下油，加入干辣椒和花椒进行翻炒，炒出香味后加入葱白和姜丝，炒好后将这些辅料捞出，留锅底油，将鸡胸肉倒入翻炒，翻炒至看不到肉粉色，加入填好的酱汁翻炒一两分钟，加入水淀粉，然后倒入黄瓜和花生米，翻炒均匀后盛出装盘。