桂花糕

桂花糕的做法步骤

1. 第1步.

   大米粉、普通面粉和白糖称重后混合均匀。

2. 第2步.

   3克酵母加20克温水融化成酵母水，备用（水温不要太高，否则会把酵母烫死）。

3. 第3步.

   180克温水加入称重好的粉类食材中拌均匀，加入酵母水拌均匀，再加入糖桂花再次拌均匀。

4. 第4步.

   模具上薄薄地刷一层油方便脱模。

5. 第5步.

   面糊倒入模具至6分满即可，后面还需要发酵。

6. 第6步.

   放到温暖处发酵至原来的2倍大

7. 第7步.

   在上面洒一些干桂花做装饰

8. 第8步.

   蒸锅上气后再放入，中大火蒸20分钟，关火再焖5分钟。

9. 第9步.

   晾凉后脱模

10. 第10步.

    底部均匀的气孔

11. 第11步.

    此配方的用量也可以用一个六寸蛋糕模具来做

12. 第12步.

    用六寸模具做的话，蒸的时间就要延长，上气后30分钟关火，再焖5分钟。

13. 第13步.

    晾凉后脱模，切块享用吧。一次吃不完也可以放冰箱冷冻保存，再吃的时候拿出来解冻，蒸锅加热即可。