酥的做法
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酥的食材和调料

中筋面粉440克
低粉80
杏仁粉60克
炼乳100克
黄油350克
椰子粉30克
蛋黄2个
3克
#馅
2500克(成品只有700克)
黄油30克
200克
麦芽糖60克
柠檬汁8-10克

酥的做法步骤

  1. 第1步.酥的做法步骤 第1步

    凤梨🍍切块,用原汁机榨出果汁和果肉。倒出300克左右的果汁与果肉搅匀。

  2. 第2步.

    国内放入黄油,倒入混匀的果肉和冰糖。中火炒。

  3. 第3步.酥的做法步骤 第3步

    炒至上图👆之后,加入60克麦芽糖,继续翻炒。

  4. 第4步.酥的做法步骤 第4步

    出锅放凉。备用

  5. 第5步.

    #皮:黄油软化,加入炼乳和蛋黄,打1分钟左右,均匀就可以了。加入所有粉类混合拌匀即可。

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