蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   把油皮揉出膜，用保鲜膜包起来，用湿毛巾盖在上面。

2. 第2步.

   把油酥混合揉均匀，分成24份

3. 第3步.

   油皮分24分，把油酥包入油皮。擀成牛舌状卷起，醒发30分钟。因我晚上做的省略啦！

4. 第4步.

   两头往中间对折擀圆。把蛋黄包入红薯泥中（红薯洗净削皮切片隔水蒸熟，擀成泥状），分24个馅，再把馅包入油皮。收口向下。刷上蛋黄液。175℃30分钟。每个烤箱不同，自行调整！

5. 第5步.

   烤好出锅，很香很酥！