做饭最好玩儿的,是发现食材与食材的碰撞,交织出新的味道。这道汤少了青椒丝和料酒,就是很普通。
猪肉切成丝,加1勺生抽,1勺料酒,腌5~10分钟。
榨菜丝拆开包装,冲一次水沥干。 姜切片,青椒半个切细条。
葱切花。
腌的肉加1勺地瓜粉,抓匀。
烧水。
放入榨菜丝。
放姜片,一条条夹入肉丝。
倒入青椒丝,沸腾了就关火。
加鸡精,加2勺料酒!(料酒是重点)撒上葱花。
好喝的汤,是饭前的享受。
青椒和料酒,一定不能省!是点睛之笔。