小美版 椰浆小餐包

小美版 椰浆小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母、糖、蛋液和椰浆放入主锅，以2分钟/37度/速度2激活酵母；然后加入高粉、奶粉，以30秒/速度从3到6混合，加入盐，开启4分钟揉面，然后加入切小块的黄油；再次开启4分钟揉面；

2. 第2步.

   将面团揉成圆形，放入玻璃容器，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至两倍大（发酵成功以手指戳面团中间，手指抽出不沾面团不回缩为准）；

3. 第3步.

   将面团分成9份，滚圆，放入温暖的地方发酵至两倍大；

4. 第4步.

   发酵完成后，用刷子将椰浆均匀的刷在面包上，撒上杏仁片；

5. 第5步.

   预热烤箱到180度，然后将面包放入烤箱中层，烤25分钟，中途注意观察上色情况，及时盖上锡箔纸；如果喜欢烤出来有油亮的视觉效果，可以将软化的黄油趁热涂在每个面包上即可；

6. 第6步.

   烤好后，撕开面包，内部组织松软。