小时候是我爸经常做红烧肉给我吃，特别喜欢，尤其是把肉汁浇在米饭上，拌着吃，简直绝了，好像这样吃就可以吃下几碗米饭一样（小朋友千万不要这样学😂），现在轮到我自己做给爸妈吃了，这是按照下厨房上一位名叫“小美的美食”厨友的菜单，稍微改变了一点，大部分都是她的步骤做的，在此感谢。
图一
图二
备齐用物，冰糖图一的量。 图二五花肉洗干净。 用的这个大小的勺子倒的酱油和老抽的量。
热锅热油，先放入八角和桂皮。
将五花肉、香叶、大葱、生姜一起放下去煸炒。
炒到这个样子差不多，将八角、香叶、桂皮拿走。个人喜欢大葱和姜的香味，所以没有拿。
小火，倒油，放冰糖，炒糖色。小火炒到没有颗粒，但是不要把糖炒到颜色变红，那样会带苦味。
接着放入五花肉，继续翻炒一会。
倒入500ml啤酒、老抽和生抽。烧至一开后，调小火（可以调到的最小档火）让肉在锅里小火焖2小时，此处不加一滴水，完全用啤酒烧。
已经焖了2个小时左右的肉，那个软啊，简直没朋友。
看个近景，哈哈哈。炒鸡软，筷子夹着的时候肥肉都是duang～duang～
最后大火收汁，完成。