红枣蛋白溶豆

红枣蛋白溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   红枣浸泡清洗干净去核

2. 第2步.

   打成果泥，加入6克淀粉，奶粉搅拌至无颗粒状态

3. 第3步.

   蛋白放入无水无油的打蛋盆，加入柠檬汁和糖

4. 第4步.

   打到湿性发泡，加入6克淀粉，稍微搅一下防止打发飞粉

5. 第5步.

   打到纹路明显，

6. 第6步.

   加入红枣泥部分，翻拌均匀，时间越快越好，防止消泡，装入裱花袋，小号中号裱花嘴都可以，5嘴6嘴都可以

7. 第7步.

   迅速挤在烤盘上，烤箱预热，几分钟就好。烤箱100度，60分钟