香芋蒸排骨

香芋蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨中加入冷水，浸泡20分钟，把浸泡后的血水倒掉，再把水龙头调到最小的水量，如视频中的做法冲泡至少30分钟；

2. 第2步.

   完全溢出血水的排骨，表面呈现白色状态。

3. 第3步.

   排骨内放两小勺生粉抓匀。一勺盐，1/3勺糖，小许白胡椒粉，小许鸡粉，小许白酒拌匀后加入少许花生油，蒸出来的排骨更香嫩。抓匀后再加入两小勺生粉再次包裹住排骨，层层锁鲜。

4. 第4步.

   大蒜剁碎均匀撒在排骨上抓匀，腌制一小时以上

5. 第5步.

   芋头切小块铺底（要挑剖开芋头后，芋肉布满细小红筋，这芋头熟后超粉）

6. 第6步.

   在芋头面铺上腌制的排骨

7. 第7步.

   开水后盖上盖子调中小火蒸20分钟

8. 第8步.

   可以开吃了🍚🥢