一次性发酵小餐包

一次性发酵小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料称重，放进面包桶里面(先放固体，再放液体，盐和糖和酵母分开放在角落边)

2. 第2步.

   面包桶放入面包机，启动电源，按自定义和面程序，40分钟

3. 第3步.

   和面程序结束后，我们揪一小块面团出来检查手套膜的状况，手套膜的状况如图，破洞边缘光滑无锯齿状，这样的面团就是好了

4. 第4步.

   把面团拿出来稍微揉圆称重

5. 第5步.

   在平均分成几个小面团，揉圆后放入烤盘中进行发酵(因为我们做的是一次性发酵的餐包，所以不必像常规一样进行一发，可以直接分割整型发酵)

6. 第6步.

   我的发酵方法是:把面团放入烤箱里面，下面再放一盆热水，(热水的温度不要超过40度)关上烤箱门，进行发酵

7. 第7步.

   面团发到比原来的大2倍就好了，拿出来表面抹上蛋黄，洒上黑白芝麻(面团拿出来之后烤箱就可以进行预热了，2oo度预热，五分钟)

8. 第8步.

   预热结束后，把烤盘放入烤箱进行烘烤，180度，15分钟

9. 第9步.

   烘烤结束，放凉后我们来看一下，柔软度如何🤔️🤔️🤔️，看，是不是很软😁️😁️

10. 第10步.

    成品图

11. 第11步.

    成品图