辣子鱼

辣子鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼切片用白酒，姜，盐腌制一小时后，用清水洗净，放入碗中加入盐，葱姜，蚝油，极鲜酱油，白胡椒粉，十三香

2. 第2步.

   抓匀腌制一小时

3. 第3步.

   准备葱姜蒜干辣椒切小段《不去辣椒籽》

4. 第4步.

   腌好的鱼放入一个鸡蛋，少许食用油，少许生粉抓匀

5. 第5步.

   油温五层热下锅炸

6. 第6步.

   高油温复炸一次

7. 第7步.

   锅留底油小火，放入姜蒜，红花椒，青花椒，干辣椒，慢慢炒制出香味

8. 第8步.

   放入炸好的鱼块，青蒜苗，香葱，极鲜酱油，少许糖，鸡精，胡椒粉，熟芝麻翻炒

9. 第9步.

   出锅