丸子汤和炸肉丸

丸子汤和炸肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   洗好，开始剁。也可以放绞肉机搅，我买的皮的有点多有点油

2. 第2步.

   这是剁好的加搅拌机搅的哈哈，搅到一半坏了。只能自己剁了

3. 第3步.

   打两个鸡蛋

4. 第4步.

   再加两勺味精，也可放鸡精

5. 第5步.

   两勺盐

6. 第6步.

   先加2勺淀粉，后面感觉水加了之后很稀，我又加了6勺淀粉，感觉还是稀就又加了点

7. 第7步.

   一勺料酒

8. 第8步.

   一勺生抽

9. 第9步.

   加点葱末，再一起搅拌，搅拌至粘稠，顺着一个方向搅拌

10. 第10步.

    开始加温水两勺，重复三次，加温水丸子会筋道点，然后套一次性手套，开始摔肉，在碗里摔一会，抓起来都感觉整个黏在一块了，就可以了，

11. 第11步.

    热油，用中火🔥，用手捏一个球用勺子放到锅里，炸，两面翻。中间戳个洞。没熟里面会流出来的。熟了就好了，不会流。肉尽量炸久一点，千万不要焦了就好

12. 第12步.

    下锅煮的，放水，烧开，放几片姜片。捏成球，一个一个放入锅内煮，煮开浮起来就是可以了，放点青菜进去煮一会，放点盐，味精，胡椒粉，自己喜欢的调料。都可以，也可以放紫菜进去。放一种菜就够咯。出锅了

13. 第13步.

    这丸子捏的有点大个