这道菜老人、小孩都可以放心吃。虽然加了辣椒，但是是加的彩椒，偏甜的没有辣味，口感有脆脆肉肉的感觉，还有给菜配色的作用！
鱼我选择的是鲻鱼，原因是个大，刺少，肉质细腻，稍微的腌制一下就没有那种腥味了。片了鱼片，鱼刺也剃光了，不用担心会有鱼刺卡喉咙哈！
准备一条鲻鱼片鱼片（这里也可以片鱼条）。
鱼片里加盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、1个鸡蛋拌匀腌制备用，再准备适量的1:1面粉和玉米淀粉。
将上一个步骤的混合粉加入腌制一会儿的鱼片中拌匀备用。
锅里放多一些的油，把鱼片放进去中小火煎直金黄，捞出，再复炸一次。
按照步骤图里的要求准备炒菜前的材料，这里调的糖醋番茄汁，里面的香醋、糖、番茄酱的量没有确定的标志，我是调好了之后尝了一下，根据个人喜好，酸甜度达到自己满意的标准就好了。
锅里放少量油，放入葱花和蒜片炒香。
再加入调好的糖醋番茄汁炒出香味。
先下红、黄彩椒，翻炒几下，待彩椒有点软软的，再下炸好的鱼片继续翻炒，待所有鱼片上都挂上糖醋番茄汁之后，撒上葱花和白芝麻就可以出锅了。
装盘之后很有食欲哦！