秘制牛蛙煲

秘制牛蛙煲的做法步骤

1. 第1步.

   牛蛙洗净切成小块，将5-10的调料混合均匀腌制4–6小时，加入两片姜片。

2. 第2步.

   倒入适量的油，开大火，插入一只筷子，起小泡后，将腌制过的牛蛙沾上少许干淀粉下油锅炸至金黄色捞出，等油温下降后再次开大火复炸第二遍，如图色后即可捞出备用

3. 第3步.

   锅内留少许油下洋葱片，蒜瓣，姜片翻炒出香味后加入炸过后的牛蛙继续翻炒片刻

4. 第4步.

   牛蛙翻炒片刻后加入料酒1勺，生抽2勺，蚝油半勺，柱侯酱半勺，加入少许清水小火慢煮至汤汁变稠后转入砂锅继续盖上盖子焖煮2–3分钟即可出锅

5. 第5步.

   Chen小厨的秘制牛蛙煲毫无保留的教授给大家😄