榆钱是榆树的翅果，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
榆钱功效是健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿，降血脂降胆固醇
吃法呢也是多种多样：可以拌糖吃、炒肉片、蒸菜、做粥、蒸饭，今天就蒸窝窝头吧～好好吃哦😋
减肥的朋友们一定要试试啊
榆钱洗净沥干水分备用～小虫子🐛什么的拿出来就好啦😄
加入适量盐拌匀
玉米面、豆面、面粉按照等比例混合均匀
将榆钱和各种面加水拌在一起
混合均匀到可以揉成团，老规矩面多了加水，水多了加面哈～
大拇指在中间，两只手一起握成团
都揉好后上锅蒸，上汽后再蒸制半个小时即可😋。
1、如果想要软糯一点的话，榆钱的比例就大一些，面多了的话就会硬一点哦
2、减肥佳品啊有木有～