卤牛腱肉

卤牛腱肉的做法

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卤牛腱肉的做法说明

家有爱吃肉的小吃货～～
老母亲只能不停地提升技能～～
哈哈哈哈～～
以下调味料都可自行加减，适合自己的味道才是最好吃的

卤牛腱肉的食材和调料

牛腱	500克
八角	3个
姜	4片
香叶	3片
桂皮	1段
老抽	15克
生抽	70克
盐	一小撮
冰糖	30克
干辣椒	3个（可不放，我给小朋友做没放辣椒）

卤牛腱肉的做法步骤

第1步.
所有调味料放入（可以煮一下让糖盐都化掉）

第2步.
放入肉，加水沒过肉。浸泡至少超过24小时。

第3步.
蒸或煮至酥烂～～冷却后切片～～

第4步.
成品图

第5步.
卤好牛肉的酱汁不要浪费，可以继续卤一锅豆干～～卤蛋也行！

小贴士

选择牛腱的时候要选择有筋有肉，纹理分明的。
爱吃辣味的可以放几个干辣椒在里面。
卤汁不要浪费，卤好牛肉继续卤蛋、卤豆干。

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