豆沙吐司【凯度蒸烤箱版】

豆沙吐司【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

1. 第1步.

   面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合，揉成光滑的面团，加入黄油和盐继续揉至扩展阶段，面团能撑开半透明易破的薄膜

2. 第2步.

   揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（55分钟左右）

3. 第3步.

   发酵好的面团，按压排气擀成长方形，在一边抹上适量的豆沙馅

4. 第4步.

   将面团对折，盖住豆沙馅，用擀面杖轻轻来回擀几下粘合

5. 第5步.

   取面团左边的1/3处，往里折

6. 第6步.

   再翻折，最后折成一个小长方形，用擀面杖擀开

7. 第7步.

   用锯刀将面团切分成3条，头部预留2厘米不要切断，用刀在面团的表面轻轻划上纹路

8. 第8步.

   切好的面团编成辫子

9. 第9步.

   编好后放入吐司模具

10. 第10步.

    放入蒸烤箱选择发酵模式 40度，发酵40分钟

11. 第11步.

    取出发酵好的面团刷上一层蛋液，再撒适量的杏仁片

12. 第12步.

    放入蒸烤箱选择后部热风模式155度烤25分钟

13. 第13步.

    出炉冷却后脱模，切片即可食用