早就想做点草莓果酱了，吃早餐配面包、馒头都是极好的，无奈草莓太贵了不不舍得。最近草莓便宜了，四块钱一斤，迫不及待的买了一堆回来，哈哈哈哈……
草莓洗干净放在通风处沥干水分备用。什么草莓都可以，没有特别要求。
草莓去蒂切成小块，撒上白糖腌渍约2小时，让果胶充分淅出。
腌渍好的草莓连同淅出的所有东西一起倒入砂锅（什么锅都可以），边熬边搅拌，以防粘锅。待草莓块越来越小，甚至都熬化了就可以关火了。出锅前挤半个柠檬汁到锅里，柠檬可以调味、防腐，一定不能缺少。
熬好以后盛到事先洗干净沥干水分的瓶子里，并把盖子盖严实倒立放置，挤出瓶子里的空气。
倒置的瓶子。
今天早饭果酱配吐司，娃干掉了4片吐司半瓶果酱，说明味道还不错，哈哈哈哈哈哈……😂😂😂
1.柠檬可以根据个人口味酌情增减，喜欢酸点的就多加点。
2.放多少糖也没有定量，喜欢甜的就多放点，糖越多熬出来的果酱越粘稠。为了口感的层次丰富一些我还放了一块冰糖。
3.装瓶以后倒立是为了挤出瓶子里的空气，造成真空的环境，防止腐坏。