酸辣土豆丝是一道人见人爱的菜，酸辣可口的味道深得人们的喜爱，虽然是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键。
土豆切丝
加清水泡一会儿，洗净，主要是要洗掉土豆中的淀粉
葱切断，辣椒切丁
平底锅中倒入油烧至9分熟，放入辣椒爆香
再倒入土豆丝
不断翻炒至土豆8分熟
在放入醋，盐，糖调味，最后再放入切碎的葱花
在继续炒几下即可
盛出装盘中
酸辣土豆丝，开胃菜噢
1⃣加水清洗土豆丝主要是为了洗掉土豆中的淀粉，让土豆更脆爽
2⃣想要口感酸一点的醋可以多放，依个人喜好添加