清炒芦笋虾仁

清炒芦笋虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   芦笋，切掉底部老茎，斜着切成小段。

2. 第2步.

   鲜虾去头，剥去虾壳，挑去虾线，加入少许料酒腌渍。

3. 第3步.

   蒜切成小丁。

4. 第4步.

   切好的芦笋放开水中，焯30秒左右。

5. 第5步.

   油热后放入蒜丁，小火炒出香味。

6. 第6步.

   放入焯好水的芦笋，加入1勺蒸鱼豉油，放入少许食盐。 (蒸鱼豉油本身就有咸味，口味清淡的可以不用放盐)

7. 第7步.

   放入虾仁，翻炒到虾仁变色。 炒的时候可以适量点一勺清水，防止粘锅。

8. 第8步.

   盛出装盘即可。