韭莱盒子（烤箱版）

韭莱盒子（烤箱版）的做法步骤

1. 第1步.

   1.鸡蛋打散 2.不粘锅里放少量油，热锅后倒入鸡蛋液，小火炒熟，用铲子压碎

2. 第2步.

   3.韭菜洗净晾干，切碎， 4.虾米浸泡完成。 5.韭菜、虾米混入鸡蛋碎里面，加入味精5g，盐7g，耗油10ml，香油5ml，搅拌均匀

3. 第3步.

   6.盆中倒入水，加入面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，醒30分钟。 7.案板抹少许油，把面分成小份，揉成条状。 揉面的过程中需要加适量食用油，防止粘连，放在案板的地方也要抹油 8.盖上湿布静置半小时

4. 第4步.

   9.把每份面擀成长方形，加入之前拌好的馅料，收好口，盘旋成一个面饼

5. 第5步.

   10.烤箱预热220℃ 11.按压面饼，上一步之后可以静止一会再按压，防止面饼破皮 12.按压完成之后，在每一个饼的表面刷油

6. 第6步.

   13.烤盘刷油，放入韭菜饼，220℃烤5分钟左右，再次表皮刷油，表皮上色之后用夹子翻面。 14.整体烤20分钟，直到表皮大部分均匀黄色即可拿出来

7. 第7步.

   基本上这个样子就是熟了

8. 第8步.

   馅料丰富，表皮酥脆