波兰种奶酪软欧

波兰种奶酪软欧的做法步骤

1. 第1步.

   将波兰种及主面团材料除盐和黄油以外混合，揉成面团，初步扩展阶段。加入盐和黄油揉至完全扩展，见图片手套膜状态。

2. 第2步.

   整成面团后一发至约2倍大小。

3. 第3步.

   一发完成后分成两个面团，分别滚圆，盖保鲜膜醒发半小时。

4. 第4步.

   醒发过程制作馅料：将奶酪、糖粉、牛奶和奶粉混合搅拌均匀。这个环节本来还要加蔓越莓碎，但我忘了😥

5. 第5步.

   装裱花袋。

6. 第6步.

   面团醒发好，压扁排气，先三折，再擀开成长条状，将馅料挤在上面，撒上刚才漏放的蔓越莓碎。

7. 第7步.

   捏紧收口。

8. 第8步.

   整成S形。进行二发。

9. 第9步.

   至约两倍大，表面撒粉。

10. 第10步.

    烤箱预热180度，烤20分钟左右。出炉！

11. 第11步.

    切开看看，组织松软。