

黄油软化,软化到用手指头按压特别的软。

打蛋器打散到顺滑的状态,不需要打的手机太长了。

加入糖粉和盐

用打蛋头拌一下,预防糖粉打飞。

开动打蛋器打发到颜色发白,体积蓬松稍微变大。

提前将蛋黄捏碎。这一步在准备材料时就可以做好的。

捏碎的蛋黄过筛到打好的黄油里。

这是过筛好的图片。

用刮刀搅拌均匀。

加入混好好的低粉和淀粉。

将面揉成面团,可能刚开始感觉会有点干,没关系继续做就行。

和完面以后用保鲜膜包起来,放入冷藏半小时到一小时。

我做的是10个一克,大约35个左右。

团成小球放到烤盘用大拇指按一下。旁边会有自然的裂纹。

一盘好了一会送进预热好的烤箱里。烤箱一定要提前预热170度/15-20分钟。温度不是一定的,每个烤箱情况是不一样的。

成品出炉了🤩
鸡蛋提前煮好,取蛋黄,捏碎过筛成细末。