干锅虎松茸（烧排骨）

干锅虎松茸（烧排骨）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材1

2. 第2步.

   备好食材2

3. 第3步.

   在清水里面加1勺盐，把虎松茸放进去浸泡5分钟，去除其表面的灰尘和脏东西。注意不要搓洗，否则虎松茸的鲜度会下降。

4. 第4步.

   泡好的虎松茸用水冲洗干净，去蒂以后从中间撕开，方便烹饪时入味。

5. 第5步.

   开火热锅，把姜和蒜下锅爆香。

6. 第6步.

   将排骨下锅，煸炒出油，行话叫做炒素菜用荤油，这样炒出来的虎松茸特别鲜美

7. 第7步.

   排骨里的油被炒出来以后，放适量生抽和老抽，翻炒至排骨上色即可盛出。

8. 第8步.

   用炒排骨出的油炒虎松茸，将菌油煸炒出来，激发它的鲜味。

9. 第9步.

   大概炒3分钟，虎松茸煸炒出油后，加入豆豉、干椒炒香，再放入洋葱片一起翻炒。

10. 第10步.

    翻炒均匀以后，倒入排骨，加1勺蚝油提味。

11. 第11步.

    再放1碗水，转入砂锅焖煮10分钟，焖煮过程中，虎松茸的香味会被排骨吸收，让排骨味道更复合。

12. 第12步.

    10分钟后，加入芹菜段、青蒜段、青红椒片炒匀，这道干锅虎松茸就可以上桌了。 鲜香的虎松茸、焦香的排骨，两种不同的鲜香在舌尖碰撞，一点都不油腻，满满都是令人惊艳的味道！还等什么~你也赶快做来尝尝吧！