媲美食馆家庭版-牛腩萝卜支竹煲

媲美食馆家庭版-牛腩萝卜支竹煲的做法步骤

1. 第1步.

   先将牛腩过水，捞出来过冷河，再沥干水分待用（在过水的时候，建议加一点醋，可以辟除腥味）。萝卜也最好过一下水，再沥干水分待用。

2. 第2步.

   热锅下油，放姜片爆香。

3. 第3步.

   再倒入沥干水分的牛腩，进行翻炒，炒至牛腩肉质开始呈现金黄色。

4. 第4步.

   加入两勺柱候酱，两勺耗油。

5. 第5步.

   搅拌翻炒，让牛腩上色均匀。

6. 第6步.

   再放进去萝卜，继续搅拌翻炒。

7. 第7步.

   翻炒至牛腩萝卜都上色均匀。

8. 第8步.

   加入开水，并盖至萝卜牛腩大概80%的位置（也可以全盖满，但汤汁可能偏淡）。

9. 第9步.

   再加入冰糖，五香粉，搅拌均匀。

10. 第10步.

    大火烧开。

11. 第11步.

    烧开汤汁后，大概闷五分钟，即可关火。

12. 第12步.

    然后将所有材料移至电饭锅。

13. 第13步.

    按煲汤模式，2小时，开启电饭锅。2小时后再按多一次煲汤模式，继续2小时（总共4小时）。对了，支竹是最后半小时才放进去，太早放会吸干水分汤汁。

14. 第14步.

    4小时后，可以开动咯！美味的牛腩萝卜支竹煲就完成了。